Ofengemüse

Für 2 Personen

Zutaten

• 2 große Süßkartoffel
• 2 m-große Karotten
• 1 kleine Zucchini
• 1 m-große Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• 4 große Champignons
• Olivenöl

Der Kreativität beim Gemüse sind keine Grenzen gesetzt, ihr könnt eurer Fantasie freien Lauf lassen.

Zum würzen Salz, Pfeffer, Curcuma, wer mag noch ein paar zweige frischen Rosmarin.

Das Gemüse waschen und je nach Auswahl schälen und in Würfel schneiden, festes Gemüse wie sie Süßkartoffeln in größere Stücke schneiden.

Weicheres Gemüse wie die Paprika wenden in größere Stücke geschnitten. Die Champignons werden mit Küchenpapier gesäubert.

Dann wird alles in einer Schüssel mit 1-2 EL Olivenöl vermengt. Das Olivenöl variiert nach der Menge.

Mit den Gewürzen abschmecken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.

Das Ganze wird jetzt im 180 Grad vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten gegart.

Wer mag kann zum Schluss das Gemüse noch mit ein paar gerösteten Sonnenblumenkernen verfeinern.

Und fertig ist ein sehr leckeres basisches Ofengemüse.